DATE SEVEN episodeⅣ 通販

株式会社むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23
TEL 022-354-3155

DATE SEVEN episodeⅣ

宮城県の7蔵が集結!7色の美酒、今年も7月7日の七夕にお披露目!!
若き蔵元たちの醸造技術のためにはじめた「DATE SEVEN」。
今年は、びっくりしました。
あの「ひとめぼれ」のお米を、まさか33%まで磨き上げようなんて・・・通常考えません。
今期リーダー蔵の黄金澤の由倫さんに話を聞くと、まず麹が大変だったそうです。
温度がなかなか上がってこない、夜中寝ずに待ってもなかなか必要な温度まで上がってこなくて、とにかく苦労したそうです。そして醪にいくと、これまた繊細な米で溶けやすく、温度管理が大変で。通常絶対考えない(笑)と冗談まじりに話していましたが、本当になかなかの苦労です。
本当にあのご飯でおいしいお米「ひとめぼれ」をこんなにも上品に透明感ある味わいが完成するとは・・・めったにお目にかかれない味わい。すごいです。
・リーダー蔵:川敬商店
・精米:新澤醸造店
・原料処理・蒸し:萩野酒造
・麹:黄金澤墨廼江酒造
・酒母:仙台伊澤家 勝山酒造
・醪:寒梅酒造
・搾り:山和酒造店
DATE SEVEN
インパクト 癒し 食中 記憶
酒質 純米大吟醸
原料米 ひとめぼれ100%
使用酵母 オリジナルDATE SEVEN酵母
精米歩合 33%
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
アルコール度数 16度
配送種別 クール便対象商品
レジ画面で必ずクール便を選択して下さい。
詳しくはご注文方法ページをご確認下さい。
720ml ¥2,700
お一人様1本まで
完売となりました
のし
日付