松島の吟風 純米大吟醸 吊るし雫取 生酒 『爽』 通販

株式会社むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23
TEL 022-354-3155

松島の吟風 純米大吟醸 吊るし雫取 生酒 『爽』

神社の桜が満開の朝、搾った純米大吟醸です。

今年22造り目になります。つまりは22年目。
仕込は、塩釜の阿部勘酒造さん。そしてむとう屋社長のために仕込んでいるような、宝物のようなお酒です。
この22年思い描いてきた「松島産」のお米100%で造ること。今までは麹米に「山田錦」を使ってきました。
今年からすべて松島産蔵の華(宮城県酒造手好適米)で仕込むことに。
鑑評会出品のお酒とおなじように、ゆっくりゆっくり低温で発酵させたお酒。
今期30年酒造年度は、お米が固くて、水を吸わなくて、原料処理でも大変でした。
ここから杜氏の経験と工夫がキラリ。
ゆっくりゆっくり進ませたお酒は、口に含んだ瞬間「とろん、つるん」となんともなめらかな舌触りとぱっと広がり潔くキレる透明感ある味わいに。
このなめらかさは、もしかしたら今回のお酒のキーポイントかもしれません。

松島の吟風 純米大吟醸 吊るし雫取 生酒 『爽』
インパクト 癒し 食中 記憶
杜氏 平塚敏明
酒質 純米大吟醸 
原料米 松島産蔵の華
精米歩合  
日本酒度 -0.7
アルコール度数 16度台
配送種別 クール便対象
送料の他にクール便代324円が加算されます
720ml ¥2,916
完売となりました
のし
日付