萩の鶴 Mグリーン 通販

萩の鶴 Mグリーン 通販

株式会社むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23
TEL 022-354-3155

萩の鶴 Mグリーン

何年か前、むとう屋社長のちょっとした遊び心で生まれた一本。
「香りぷんぷんの甘い酒」があの頃のテーマ(^^)
萩野酒造さんが年々進化させてくれています。
今年はやや強い酸、けどやわらかい甘みもあって、きゅっとしまってくれる味わいに。
きれいな酸をだすために、ゆっくりもろみの温度をあげる。
今年に限っては、鑑評会出品酒のお酒の袋吊りをする前にMグリーンをしぼってビン詰めという時間との戦いだったそう(^^)
萩野酒造さんの蔵にいくと、年々蔵のどこかが「工夫」されています。
お酒を絞ってからの瓶詰めまでの導線が短く、お酒を移動させずに詰める工夫。
育てたお酒が疲れないよう、お酒が痛まないようにとことん考えるそうです。
今は「濾過処理」をテーマに。「無濾過」をやめて、「素濾過」へかえた。
活性炭をかけずにおりだけとって瓶詰めする素濾過。
熟すのがゆっくりで、フレッシュ。
無垢の状態で瓶詰めされるお酒のせいかもしれない。
香りさわやか、甘さもあって、きゅっとしまった酸もあって、白ワインのようですがしっかりと日本酒。
萩の鶴 Mグリーン
醸造責任者 佐藤有一
酒質 純米吟醸酒
原料米 宮城産蔵の華50%
北海道産吟風50%
日本酒度 −6.6
アルコール度数 15度
配送種別 クール便対象商品
レジ画面で必ずクール便を選択して下さい。
詳しくはご注文方法ページをご確認下さい。
720ml ¥1,944
のし
日付