日高見 《夏吟》 通販

日高見 《夏吟》 通販

株式会社むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23
TEL 022-354-3155

日高見 《夏吟》

若さあふれる小鹿杜氏、深い旨みがあふれる夏吟。
少し濃い目の夏酒。 冬に仕込んだお酒を夏までじっくり寝かせ、香り柔らか、少し濃い目の味わいは、メリハリの味わいの夏酒が多い中で、まったりと癒されます。
小鹿杜氏は、若くして杜氏試験合格。永遠のピーターパンのようなワクワクする気持ちを忘れない素晴らしい杜氏さんだ。
そして蔵元である平井社長の「酒への想い」。
一本一本への出荷するまでの想いは熱い。
夏酒、日高見。今年もご賞味あれ。
日高見 《夏吟》
癒し 食中 記憶
杜氏 小鹿泰弘
酒質 吟醸酒
原料米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +3
アルコール度数 15〜16度
配送種別 常温
1800ml ¥3,146
入荷待ち

平孝酒造
平井社長

平孝酒造
若き小鹿杜氏

平孝酒造

100年以上も昔に発見された酒米の先祖「雄町」。
溶けやすく柔らかな米で、それで造る側もとても気を使う。
甘みすら感じさせる重厚な旨みを醸す雄町だが、日高見の夏吟は違う。
雄町の旨みを出しつつも、そんなに主張しすぎていない。
見事なバランス。
日高見の中でも味が濃いほうの味わいになるかもしれない。
酸はそれほど強くなく、柔らかな旨みがふんわり生きている。
疲れない酒。口の中にとけこむ自然な旨さ。
このお酒、私は好きだな。
暑さにばて気味の体にすーっとなじんでくれるお酒。
酒米「雄町」は柔らかな米。
のし
日付