勝山 元 通販

勝山 元 通販

株式会社むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23
TEL 022-354-3155

勝山 元

日本酒の真骨頂。この甘さは感動。貴腐ワインのような日本酒だ。
貴腐ワインのような日本酒を造りたい。 あまりにも前例のない独自の製法なので、まずは恐怖感との戦いになったと後藤杜氏。
ほとんど水を使わない酒造り『元』の醪の制御のむずかしさ。
何より通常の仕込の何倍もの苦労を蔵人にかけたと。
例をあげると、仕込時の櫂入れの際、ほとんど仕込水を使わないため、その醪は極端に言えば、「だんご・もち」みたいな状態にかきまぜる。そして仕込水が少ないので搾るのもとにかく大変。酒袋で搾るのも至難の業。
通常より1〜2日多くかかるし、酒粕が極端に多いので全体の6割が酒粕になります。
普通のお酒と比べてたった3分の1しかお酒としてしぼれないということ。酒蔵の本気です。
※全日空限定酒として知る人ぞ知るお酒「元」。
この甘さの感覚は初めてかもしれません。キレのある濃醇甘口。透き通った甘さ・・・すごい。感動です。
勝山 元
インパクト 記憶
杜氏 後藤光昭
酒質 純米大吟醸
原料米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 −80
アルコール度数 15度
飲み頃温度  
配送種別 クール便対象商品
レジ画面で必ずクール便を選択して下さい。
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720ml ¥10,800
のし
日付