10,000円以上で送料880円（全国一律）
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店主の遊びで生まれた超人気の一本。
10年ぶりの復活になった「Ｍピンク」との飲み比べも魅力的☆
「香りぷんぷんの甘い酒」が最初の基本のテーマでした。「酸味」がこれくらい明確なお酒、魅力的です。11年以上遡りますが、「香りぷんぷんの甘い酒があったらいいな」というむとう屋社長が話したときに、偶然にもそこにいたのが萩野酒造の曜平社長。「おもいきり」という感じで始まった商品でしたから、とことん遊んでくれました。日本酒の新たな味わいを目指した「萩の鶴Ｍ」。日本酒の味わいに、酸味や旨味をもたらす「日本酒の酸度」があります。萩の鶴さんのきゅっとしまった酸は本当にキレイで。甘さがくどくなくなって。杜氏の善之さんが「今年のお米の質がすごくよかった」と。さわやかな果実の香りに強めの酸味がアクセント。ラベルの色と同じ新緑をイメージして仕込んだそうです。強めの「酸」に、やわらかい「甘さ」もあって、きゅっとしまって、これがまた絶妙の味わい。搾ってから、超スピードで瓶詰してくれる。だから日本酒そのものが痛まず無垢の状態で瓶詰されて、発酵中のガス感もほんのり残っていて。これがすごい。この自然のガス感は、自然の酸化防止剤の役割に。白ワインのようですが、しっかりと日本酒を表現した「Ｍグリーン」。
商品スペック
- 蔵 元 ：
- 萩野酒造
- 杜 氏 ：
- 佐藤 善之
- 酒 質 ：
- 純米吟醸
- 原料米 ：
- 国産米
- 精米歩合 ：
- 60％
- 日本酒度 ：
- -3（酸度2.8）
- アルコール度数 ：
- 15度
- 配送種別 ：
- 冷蔵
蔵元紹介
萩野酒造（はぎのしゅぞう）宮城県栗原市
萩野酒造さんといえば、浮かんでくるのは家族の顔。有壁に住む人たち、蔵の横に流れる有馬川、とんぼや虫がいっぱいの田んぼ、山々に囲まれ、風景そのものがお酒になっているような気がします。創業1840年。栗原市金成は、旧奥州街道の宿場町。歴史の香りがする町で酒造りを繋ぐのは、探求心旺盛な佐藤兄弟。蔵元で兄の曜平さんは、蔵のトップセールスマン（笑）彼がなにかをすれば、自然と笑みがこぼれる。杜氏の弟・善之さんは、物静かだが、内に秘めた探求心がすごい。シャキッとした米味、シュワシュワッとガス感を感じる日本酒のクオリティの高さ、今では萩野酒造の代名詞。瓶詰のスピードも普通じゃない。なるべく空気に触れない無垢無傷の状態で超スピードで瓶詰する。だから発酵のガス感ものこり、火入れ酒だとしても、生酒よりもフレッシュな火入れ酒になる。一方で、熟成の強みも。何年かの熟成を越えた時の純米大吟醸の旨さは忘れられない。当店限定「父子二代酒」の生熟酒も、熟成とみずみずしさが感覚に届いてくる感動もの。萩野酒造のお酒は、心に残る。
むとう屋のこだわり
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宮城の酒蔵が
造った日本酒のみ！宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。
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蔵元と造り手の
気持ちを大事に！日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1＋1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。
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楽しく、おいしく
飲んでください！難しく考えないで、これ美味しい！これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。
季節による日本酒の特徴
※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください
