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伊達政宗が復興した刀・大和伝！時代を経ても揺るがない美しさ、研ぎ澄まされた刀、その名をつけた逸品。
地元でしか買えない一ノ蔵「大和伝」。地元で育てた宮城県の酒造好適米「蔵の華」を純米大吟醸並の精米50％、味がでにくい硬い酒米なので、搾って瓶詰してから一年熟成。「大和伝」の刀のように、円熟の旨さとキレのよい辛さ。ここから一ノ蔵ファンになった人も多い。長いこと飲食店でもグランドメニューに入る宮城の定番だ。
こんな食べ物といっしょに！
香りすぎない吟醸並みの特別純米酒、イメージはそこです。一ノ蔵さんのすごいところは、いつもアテがおいしく飲めるということろ。飲むと意外と硬派な辛さ。寿司ネタは最高に合うとおもいつつ、実はガリが一番あうなーなんて至福の時間です。
商品スペック
- 蔵 元 ：
- 一ノ蔵
- 杜 氏 ：
- 門脇 豊彦
- 酒 質 ：
- 特別純米酒
- 原料米 ：
- 宮城県産蔵の華
- 精米歩合 ：
- 50％
- 日本酒度 ：
- +1～+3
- アルコール度数 ：
- 15度
- 配送種別 ：
- 常温
蔵元紹介
一ノ蔵（いちのくら）宮城県大崎市
農業の視点から考えた酒造り。そして南部杜氏の伝統を守る。この思いを強く強くもっている一ノ蔵。農業を中心に考えていくことで生まれる広がり。農家の方、地域の方と関わり、繋げていく。これが先代から繋がっている想い。一ノ蔵さんのお酒に使う酒米は、顔が見えます。農家の気持ちがわかるから、想いも強くなる。たくさんの蔵人ひとりひとりが「いちのくら」の酒に誇りを持っていて、社員ひとりひとりが「大のいちのくらファン」でもある。蔵人をまとめる門脇豊彦杜氏がよく「蔵人の飲まない酒は造らない」と話すほど、愛情が深い。「酒造りの先の人作り」。杜氏や蔵人は大変な事なのに、楽しそうに見えるのは私だけだろうか。門脇杜氏のワクワクや意気込みがこちらまで伝染してくる。あの空気は杜氏と蔵人の信頼でしかない。定番酒の無鑑査は今なお「ほっとする」晩酌の名品。日本酒のシャンパン「すず音」は、発泡清酒の草分け的存在。笙鼓（しょうこ）は、小さな小部屋で仕込まれる大和撫子のような雫酒。宮城でも大きく有名な蔵と思われているが、あの規模でとことん手造り。誰もがあっと驚く、心躍る酒を、昔も今も造り繋げている酒蔵。
むとう屋のこだわり
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宮城の酒蔵が
造った日本酒のみ！宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。
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蔵元と造り手の
気持ちを大事に！日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1＋1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。
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楽しく、おいしく
飲んでください！難しく考えないで、これ美味しい！これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。
季節による日本酒の特徴
※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください
